- LÈCHEFRITE
- n. f.
Ustensile de cuisine, ordinairement de fer, qu’on met sous la broche, pour recevoir la graisse et le jus de la viande que l’on fait rôtir.
L'Academie francaise. 1935.
LÈCHEFRITE
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lèchefrite — [ lɛʃfrit ] n. f. • 1195; de l a. fr. lèche froie « lèche, frotte », sous l infl. de frire ♦ Ustensile de cuisine placé sous la broche pour recevoir la graisse et le jus qui dégouttent de la viande qui rôtit. ● lèchefrite nom féminin (ancien… … Encyclopédie Universelle
lechefrite — LECHEFRITE. s. f. Ustensile de cuisine qui est faite ordinairement de fer, & qui sert à recevoir la graisse de la viande qu on fait rostir à la broche. Grande lechefrite. petite lechefrite. mettre la lechefrite sous le rost … Dictionnaire de l'Académie française
lechefrite — Lechefrite, ou Lichefritte, Est un receptacle de fer ou de terre cuicte plat et long, qu on met sous le rost tournant, pour recevoir le degoust du rost … Thresor de la langue françoyse
Lèchefrite — Une lèchefrite est un ustensile de cuisine utilisé lors de la cuisson des viandes. Initialement, une lèchefrite est un récipient placé sous une broche, destiné à recevoir la graisse et le jus des viandes que l on fait rôtir. Par analogie dans le… … Wikipédia en Français
LÈCHEFRITE — s. f. Ustensile de cuisine, ordinairement de fer, qu on met sous la broche pour recevoir la graisse et le jus de la viande que l on fait rôtir. Grande, petite lèchefrite. Mettre la lèchefrite sous le rôti … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
lèchefrite — (lè che fri t ) s. f. Ustensile de cuisine, ordinairement de fer, destiné à recevoir la graisse et le jus qui dégouttent de la viande que l on fait rôtir. Terme de marine. Espèce de voile. HISTORIQUE XIVe s. • Une laichefruitte [d argent… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
rôtissoire — [ rɔtiswar ] n. f. • 1462; rostissoir n. m. 1390; de rôtir ♦ Ustensile de cuisine qui sert à faire rôtir la viande (broche et tournebroche, lèchefrite). Four muni d une broche tournante. Rôtissoire électrique, à rayons infrarouges. ● rôtissoire… … Encyclopédie Universelle
broche — [ brɔʃ ] n. f. • 1121; lat. pop. °brocca, fém. substantivé de broccus « saillant » 1 ♦ Instrument, pièce à tige pointue. ♢ Cour. Ustensile de cuisine composé d une tige de fer pointue qu on passe au travers d une volaille ou d une pièce de viande … Encyclopédie Universelle
broché — broche [ brɔʃ ] n. f. • 1121; lat. pop. °brocca, fém. substantivé de broccus « saillant » 1 ♦ Instrument, pièce à tige pointue. ♢ Cour. Ustensile de cuisine composé d une tige de fer pointue qu on passe au travers d une volaille ou d une pièce de … Encyclopédie Universelle
lécher — [ leʃe ] v. tr. <conjug. : 6> • déb. XIIe; frq. °lekkon 1 ♦ Passer la langue sur (qqch.). Chien qui lèche un plat, la main de son maître (⇒ caresser) . Lécher une glace. ⇒ sucer (cf. aussi Licher). Se lécher les babines. ⇒ se pourlécher.… … Encyclopédie Universelle
